Развитие гастрономических маршрутов в России

Гастрономические маршруты становятся всё более популярным туристским продуктом в России. Ростуризм поддерживает развитие гастрономического туризма, создание гастрономических маршрутов, продвижение региональных кулинарных брендов, развитие инфраструктуры гастрономического туризма.

Россия обладает богатейшим гастрономическим наследием: традиции более 190 народов, уникальные продукты каждого региона, разнообразие технологий приготовления пищи. Гастрономический туризм позволяет туристам познакомиться с этим многообразием через дегустации, мастер-классы, посещение производств, участие в фестивалях.

Популярные гастрономические маршруты России: «Винный путь» — Краснодарский край, Крым, Ставрополье; «Сырный маршрут» — Алтай, Костромская область; «Хлебный путь» — регионы с традициями хлебопечения; «Рыбный маршрут» — Камчатка, Сахалин, Мурманск; «Медовый маршрут» — Башкортостан, Алтай; «Чайный маршрут» — Сочи; «Водочный маршрут» — исторические винокурни.

Ростуризом поддерживается создание гастрономических кластеров, объединяющих фермеров, производителей, рестораторов, отельеров, экскурсоводов. Организуются гастрономические фестивали, ярмарки, конкурсы шеф-поваров.

Особое внимание уделяется продвижению российских гастрономических брендов за рубежом: организации презентаций, участию в международных кулинарных фестивалях, созданию промо-материалов.

Ростуризм рекомендует регионам включать гастрономические маршруты в туристские продукты, поддерживать местных производителей, развивать инфраструктуру общепита, обучать персонал.